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マサヒロ正広 13020 正広作口金付洋出刃210 21cm 本職用日本鋼 AMSB5020 洋出刃210mm 4978857011202 正広作洋出刃 21cm21cm 洋出刃包丁【キャンセル不可】

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商品説明・詳細
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商品情報

【商品説明】

切れ味の持続性に優れた、正広社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
刃渡り： 210mm
重量： 300g
刀身の材質：正広社オリジナルのハガネ　
【ZCD-U】　使用
材質詳細： 1.05％カーボン・バナジウム・タングステン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）
硬　度：ロックウェル硬さＨＲｃ　58～59
口金：有り（一体型）
中子形状：本通し（ハンドル部全体）
サブゼロ処理：無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）
ハンドル材質：天然木（特殊樹脂加工品）
4978857011202

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