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KYUSHUBLADE 包丁剣型(切付型)牛刀包丁ダマスカス包丁刃渡り185MM. プロ用三徳包丁キッチン用万能包丁. 手打ち鍛造シェフナイフ本物のダマスカス模様両刃包丁左利き用錆びにくい67層の高炭素ステンレス鋼料理包丁.

KYUSHUBLADE 包丁剣型(切付型)牛刀包丁ダマスカス包丁刃渡り185MM. プロ用三徳包丁キッチン用万能包丁. 手打ち鍛造シェフナイフ本物のダマスカス模様両刃包丁左利き用錆びにくい67層の高炭素ステンレス鋼料理包丁.

KYUSHUBLADE 包丁剣型(切付型)牛刀包丁ダマスカス包丁刃渡り185MM. プロ用三徳包丁キッチン用万能包丁. 手打ち鍛造シェフナイフ本物のダマスカス模様両刃包丁左利き用錆びにくい67層の高炭素ステンレス鋼料理包丁.

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商品情報

【プロフェッショナル・ダマスカス包丁】 KYUSHUBLADE牛刀包丁は最高級包丁鋼[10CR15COMOV]を刃芯とし、刃芯の両面を33層の高炭素ステンレス鋼で包んでいます。この鍛造技術のおかげで、私たちのダマスカス包丁は非常に硬い(ロックウェル硬度60±1 HRC)だけでなく、鋭いエッジを長時間保持することができる。また、表面を覆うステンレス鋼の66層は十分にしなやかで、刃の欠けや飛散を防ぎます。それだけでなく、ダマスカスのクラッド加工は包丁の強度と耐久性を高め、同時に驚くべき視覚効果を作り出すことができる。調理スペースの必需品であるだけでなく、人目を引く装飾品でもあります。
【超鋭利なV字型ブレード & 多目的キッチンナイフ】刃先は熟練の包丁鍛冶が伝統的な三段本刃付け法で手研ぎ。超シャープな刃先と完璧な曲率(片側16°の鏡面研磨に手作業で仕上げる)は、シェフが包丁に求めるすべての条件を満たしています。毎日頻繁に使用しても、カミソリのような鋭い切れ味を長期間維持できる。

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