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日本鋼ツバ付牛刀 210mm 50005【厨房館】

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●関連ワード
【スライサー（包丁）洋出刃包丁骨スキ包丁ペティナイフチョッパー（包丁）洋包丁筋引包丁三徳包丁クレーバーナイフ牛刀ガラスキフルーツナイフ】

【kisi-13-0118】

日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆びやすいですが、切れ味が維持できる素材です。
切れ味優先の方向け。
堺實光日本鋼(ツバ付)
1 牛刀 [ CHPE-02 ]
2 ペティ [ CHPE-01 ]
3 筋引 [ CHPE-03 ]
4 骨スキ角 [ CHPE-05 ]

スタンダード抗菌シリーズ
ツバ無しシリーズなので、軽いのが特徴です。樹脂柄は耐熱150℃。
衛生管理ができるので、給食産業、外食産業などで良く使われています。
● 鋼の中にクロームを12％以上加わえることによって耐食性が向上し、サビがでにくい。
● 切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。
一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品となっております。
● 刃身にはモリブデン鋼を使用しているので、錆に強く、高い耐久性を誇ります。
● 樹脂製ハンドルなので、衛生的にお使いいただけます。
c ペティ（両刃） [ CHPC-07 ]
d 牛刀（両刃） [ CHPC-08 ]
e 筋引（両刃） [ CHPC-09 ]
6 ツバ付ペティ [ CHPB-01 ]
7 ツバ付牛刀 [ CHPB-02 ]
8 ツバ付筋引 [ CHPB-03 ]
9 ツバ付洋出刃 [ CHPB-04 ]
a ツバ付骨スキ角 [ CHPB-06 ]
b ツバ付骨スキ丸 [ CHPB-07 ]
0 ツバ付三徳 [ CHPB-05 ]
f 三徳（両刃） [ CHPC-10 ]
g 菜切（両刃） [ CHPC-11 ]
5 三徳 [ CHPE-04 ]牛刀 210mm(50005) 【厨房館】

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