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200年以上の歴史がある近江牛近江牛肩しゃぶしゃぶ肉３００ｇ(約２人前) まろみがありやわらかくて美味しいと名高い

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商品情報

近江牛肩しゃぶしゃぶ肉３００ｇ
(２～３人)

肩ロースは、肩から背中にかけての頭に近い部分。比較的動かす部位なので、ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。適度に霜降り脂肪があり、風味が良い部位です。リブロースと比較して、赤身が多いため、味わいはあっさりめ。薄切りにしてすき焼きやしゃぶしゃぶにぴったりのお肉です。

◎おすすめの調理方法
■すき焼き
すき焼きにすると霜降り部分の油が出汁に溶け出し、
肉質はやわらかいまま、煮ることが出来ます。
■しゃぶしゃぶ
80℃位で鍋肌がふつふつする状態を保ち、さっと加熱。霜降りの油がとけて、さっぱりしながらも、お肉本来の旨み柔らかさをお楽しみ頂けます。

◎解凍の仕方
冷蔵庫で１日置いて、ゆっくり解凍して下さい。

商品近江牛
産地滋賀県産
保管方法冷凍保存３０日

近江牛肩しゃぶしゃぶ肉３００ｇ
(２～３人)

肩ロースは、肩から背中にかけての頭に近い部分。
比較的動かす部位なので、
ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。

適度に霜降り脂肪があり、風味が良い部位です。
リブロースと比較して、赤身が多いため、
味わいはあっさりめ。

薄切りにして
すき焼きやしゃぶしゃぶにぴったりのお肉です。

◎おすすめの調理方法
■すき焼き
すき焼きにすると霜降り部分の油が出汁に溶け出し、
肉質はやわらかいまま、煮ることが出来ます。
■しゃぶしゃぶ
80℃位で鍋肌がふつふつする状態を保ち、さっと加熱。霜降りの油がとけて、さっぱりしながらも、お肉本来の旨み柔らかさをお楽しみ頂けます。

◎解凍の仕方
冷蔵庫で１日置いて、ゆっくり解凍して下さい。

商品近江牛
産地滋賀県産
保管方法冷凍保存３０日

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