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石川県菊姫山廃仕込み吟醸平成11年(1999年)度醸造要低温 1800ml【オリジナル化粧箱入】

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商品情報

山廃吟醸　やまはいぎんじょう　平成十一年度

山廃らしい腰の強い味に加え、熟成によって厚みのある味わいを引き出しました。冷やしてもぬる燗でも、いろんな温度でお楽しみいただけます。

清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。

原料米　山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合　55％
酒母　山廃
酒造年度　平成11年度
アルコール度　17度以上18度未満
味わい　熟成タイプ

酒造年度 Brewing Year /Brewery Year（B.Y.）

7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度（B.Y.）といいます。
平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。
ラベルに印字されている日付（製造年月）や蔵出し日とは異なります。

製造年月

製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。

酒造年度　補足

B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。
たとえば2009年07月01日～20010年06月30日は2009年が平成21年であることから
「21B.Y.」または「B.Y21」となります。
2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。

全国新酒鑑評会も元号を使用しています。
平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。
酒造年度を知らない方は、「あれ？新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。
そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産」と表記する場合があります。

勘違いしないようにとの思いで西暦を使用することが、かえって混乱を招いているようです。

お知らせ

■古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。
■化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。
■リアル店舗での販売も行なっています。楽天登録在庫数と実際の在庫数が
更新のタイミングにより異なる場合があります。ご了承ください。

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