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堺孝行牛刀 6寸 180mm グランドシェフSP ボーラーウッデホルム特殊鋼 POM樹脂サーモン加工食器洗浄機対応可洋包丁日本製

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商品情報

グランドシェフSP（ボーラーウッデホルム特殊鋼）

　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。
　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。

　サビに強く、不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を日本人向きに加工したシェフ用高級洋包丁です。世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。

　堺孝行グランドシェフSPシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工（サーモン加工）を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。（ただし、サーモンスライサー以外の包丁は表のみのサーモン加工となります。）

　食器洗洗浄機や乾燥機に対応できるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。（ただし、サーモンスライサー300mm、スライサー300mm、サバキ包丁は積層強化木の柄となります。）

牛刀包丁
■刃渡り：180mm
■銘：Grand Chef SP TAKAYUKI
■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼（表のみサーモン加工）
■柄：POM樹脂
■食洗器・乾燥機対応可

※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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