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ワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。「ルイ・ラトゥール」は、この地で家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン(ワイン仲買人)として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。また成功への大きな契機となったのは、4代目当主による大胆な改革でした。19世紀後半、彼はヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ(畑を食い荒らす害虫)で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと謳われた「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させたのです。こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ(特級畑)を所有するブルゴーニュ屈指の造り手にまで成長を遂げています。「ルイ・ラトゥール」の赤ワインの特徴として、色の淡さがあげられますが、その問いに醸造責任者、ボリス・シャンピが答えています。“当社では、発酵期間を他社が通常3週間のところ、10~15日間と短く設定しています。もちろん色を濃くしようとすれば、例えば、発酵期間にワインとぶどうの皮とのコンタクトを長くすることで可能です。しかしながら、あえて発酵期間を短くすることで、味わいに繊細さを残すことができ、またピノ・ノワールがもつぶどう本来の魅力が、自然に溢れ出てくるのです。”こうした「ルイ・ラトゥール」のワインがもつ繊細さが、世界の料理の中でも、最も可憐で上品ともいえる“和食”の味わいを邪魔することなく、むしろ引き立て役として最良のパートナーになるのは、決して不思議なことではないでしょう。
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5440円
11525円
13200円
11556円
8075円
33858円
【2018】マーカス・モリトール リースリング ヴェーレナー・クロスターベルク ベーレンアウスレーゼ ゴールデン・カプセル ハーフボトル Markus Molitor Riesling Wehlener Klosterberg Beerenauslese Golden Kapsel 375ml
7873円
■お取寄せ ドメーヌ ヴァインバック リースリング キュヴェ コレット [2022] ≪ 白ワイン アルザスワイン ≫
8331円
シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 2022 ドメーヌ ド ランクロ / Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 Domaine de L’Enclos [白][FR]
8415円
[クール便]【6本~送料無料】アデガ ド ヴルカォン ピコ テッラ ブルム リゼルヴァ 2022 白ワイン ポルトガル 750ml
7854円
【全商品P3倍★8/28迄】 リッジ・ヴィンヤード 【 グルナッシュ ブラン パソロブレス 2022 】 白ワイン 辛口 ピクプール カリフォルニア RIDGE リッジワイン リッジヴィンヤーズ ギフト プレゼント 贈り物 お祝い 内祝い 記念日 誕生日 おしゃれ BBQ キャンプ 女子会
8330円
[2021] Ultreia La Claudinaウルトレイア ラ クラウディーナ【Raul Perezラウル・ペレス】
8116円
レ・パゴド・ド・コス ブラン 白 [2019]年
【クール配送】ドメーヌ・アントナン・ギヨン ペルナン・ヴェルジュレス 1er ス・フレティーユ ブラン [2020]750ml (白ワイン)
7761円
ワンピース レディース きれいめ 大人かわいい 春 韓国 ゆったり お腹 カバー 着痩せ ミドル丈 継ぎ接ぎ フェイク ツーピース ドレス 女性用
7841円
電気フライヤー 19.5L ファーストフードタイプ MEF-13FE 幅350×奥行600×高さ800(mm) マルゼン 送料無料
155146円
8003円
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Louis Latour
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最大規模の特級畑を所有するワインメーカー
ワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。「ルイ・ラトゥール」は、この地で家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン(ワイン仲買人)として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
また成功への大きな契機となったのは、4代目当主による大胆な改革でした。19世紀後半、彼はヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ(畑を食い荒らす害虫)で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと謳われた「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させたのです。
こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ(特級畑)を所有するブルゴーニュ屈指の造り手にまで成長を遂げています。
「ルイ・ラトゥール」の赤ワインの特徴として、色の淡さがあげられますが、その問いに醸造責任者、ボリス・シャンピが答えています。
“当社では、発酵期間を他社が通常3週間のところ、10~15日間と短く設定しています。もちろん色を濃くしようとすれば、例えば、発酵期間にワインとぶどうの皮とのコンタクトを長くすることで可能です。しかしながら、あえて発酵期間を短くすることで、味わいに繊細さを残すことができ、またピノ・ノワールがもつぶどう本来の魅力が、自然に溢れ出てくるのです。”
こうした「ルイ・ラトゥール」のワインがもつ繊細さが、世界の料理の中でも、最も可憐で上品ともいえる“和食”の味わいを邪魔することなく、むしろ引き立て役として最良のパートナーになるのは、決して不思議なことではないでしょう。
価格 27,601円
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