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[2021] Saint Romain " En Chevrotサン・ロマンアンシュヴロ【Maison Petit Roy メゾン・プティ・ロワ】

[2021] Saint Romain " En Chevrotサン・ロマンアンシュヴロ【Maison Petit Roy メゾン・プティ・ロワ】

[2021] Saint Romain " En Chevrotサン・ロマンアンシュヴロ【Maison Petit Roy メゾン・プティ・ロワ】

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商品情報

■日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワイン　メゾン・プティ・ロワ【Maison Petit Roy (Chorey-Les-Beaune)/メゾン・プティ・ロワ（ショレ・レ・ボーヌ村）】

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、満を持して独立。
ファースト・キュヴェは、サヴォワの友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた樹齢60年以上のアルテスを全量買い取る条件で委託栽培、醸造をしたものです。
自社畑はブルゴーニュと、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌに1.2haを所有し、全ての畑においてテロワールを活かすために、寝る間を惜しんで気が遠くなるほどの作業を施すことにより、土壌への負担を極限まで減らしています。

　辛口・白
粘土質で石灰質が強い土壌で台地の上部にあり涼しく水はけがよい畑の葡萄で生産サン・ロマンのアンシェヴロの粘土質で石灰質が強い畑のシャルドネを228L の木樽でデブルバージュを施しながら発酵・熟成しステンレスタンクで追熟しました。緑を帯びた金色、黄リンゴやハッサク、カリン、フローラル香を感じます。綺麗で上品な酸とじわっと拡がるエキス感が徐々にボリュームを増し、しっかりとしたボディに溶け込む酸味が軽やかな印象を与えてくれます。

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