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日本橋木屋 No.6 ペティー 13cm

日本橋木屋 No.6 ペティー 13cm

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日本橋木屋 No.6 ペティー 13cm

商品説明・詳細
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商品情報

刃渡13.5cm　　全長23.5cm　　75g

刀身：炭素鋼

ハンドル：黒強化木柄

日本製

不純物が少なく高級刃物材料として有名なスウェーデン鋼を本鍛造した木屋のハガネ洋包丁シリーズ。包丁作りの「鍛造」とはハガネを千度以上に熱した上で外部からの圧力で鍛錬し、板状に鍛伸する加工です。鍛造することで、鋼の粘り、微細な粒子結合が刃付けの容易さ・切れ味の長持ちに繋がります。

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