大家知不知道，中國茶是有分六大茶類的呢？這數個星期都跟大家逐一介紹了綠茶、黃茶和白茶，今期就來到第四大茶類 — 青茶。

有些人認為青色即是綠色，青茶即是綠茶（有人這樣想過嗎？），但其實青茶跟綠茶是兩種截然不同的茶類。綠茶的發酵程度是0%，是不發酵茶。而青茶的發酵程度是30-60%，她的發酵範圍挺廣的，因此有些清香一點，有些濃香一點，青茶稱為部分發酵茶。

還有一點就是，青茶亦即是人所共知的烏龍茶，烏龍茶是青茶的一個別稱。換句話說，烏龍茶是一個大類來的！

說了這麼久，那什麼茶是青茶呢，例如武夷岩茶、鐵觀音、鳳凰單欉等等。武夷岩茶的特點鮮明 味濃，可以令人釋躁平矜和怡情悅性。而鳳凰單叢的香氣突出，可以通竅理氣。

青茶呢茶性性平，適宜的人群最廣，不過也要留意，體涼的人士則不可多喝清香型的茶。

而烏龍茶有有疏肝理氣的功效，但是脾胃有病症的人就不宜多喝了。還有就是要忌空腹喝烏龍茶，因為會容易出現茶醉的現象，會有類似頭暈、心慌、手腳無力等症狀。另外，冷飲烏龍茶也會比較容易令到胃不舒服的。

所以喜歡喝烏龍茶的人要注意喔！