這陣子,疫情再次嚴峻起來,大家可能都不敢出門,怎樣才可以在家輕鬆品茗呢?家中空間有限,怎樣用最簡樸的茶具,打造最有意境的小小茶空間呢?
茶空間、茶席、茶枱等字眼,令人聯想起一張張有氣派的紅木茶枱、一方方麻質有美感的茶席巾。然而,空間有限可能會令大家有所卻步。其實,一條茶巾,放上一個有隔茶功能的蓋碗,一兩隻杯,已經可以是一個茶空間,更是一個精緻簡約的茶空間。
一條長形或方形的茶巾其實已可代替整個茶席,放在家中餐桌或房中書桌也可。再選一個有隔茶功能的蓋碗,有些在碗蓋的位置會有小洞或在碗咀會有隔茶設計。然後可把泡好的茶直接倒入杯中,省卻了用茶海及茶濾的步驟。如果怕茶湯濃淡不均,可參考功夫茶泡法,把茶湯來回從兩隻或三隻杯中倒出,從而均勻各杯濃度。
我在家的時候,為了方便,有時會直接從廚房拿熱水,再拿一個大盤當作水方。簡便、快速,便打造好一個簡單的「茶席」。正如我先前所說,主角,永遠都是茶。而配角呢?不是茶具,是一顆欣賞茶的心。
這樣,便不會辜負大自然,不會辜負了那棵茶樹,才是最重要的。