早前在日本買了個鐵壺,用它來泡茶,真的非常療癒。

雖然它用起上來,很重。可是正正是它的重量令我沉澱下來,令我更認真地泡茶,令我更專注注水的動作。

雖然它用起上來,很不方便。冷壺時不可加熱水,熱壺時不可加冷水。可正正因為這樣,令我在泡茶的過程中,對每一步都非常謹慎和留心,令我需要全心全意泡好當下的茶。

雖然它用起上來,需要注意很多細節。例如用完後,要開蓋用餘溫把壺內僅餘的水蒸發掉,免得生銹。再待它完全冷卻後,才把蓋關上。而下次再用時,謹記要加冷水,再慢慢加熱,同時要在另一個容器煮水,因為當鐵壺不夠水時,要加的是熱水而不是冷水。可是正正是因為這這步驟,才令我更加珍惜每一泡茶,珍惜每一泡,泡給客人的茶。

我們總是有個通病,有些東西要得來不易有才更感珍惜。