品茶，不一定只是品嘗茶湯的味道，聞香也是很重要的。如果忽略了聞香的步驟，實在是非常可惜，聞香可謂是品茶中令人心曠神怡的時刻。

而聞香有「三聞」。首先，是「乾聞」，換言之即是在醒茶及沖泡前聞香。乾茶中有不同的香氣，例如綠茶有豆香，白茶有花香，烏龍茶有清香、濃香、甜香等，紅茶有果香，黑茶有陳香。另外，也可趁著沖泡前聞一下茶葉有沒有異味。

而第二聞則是「熱聞」。熱聞是開泡後才聞的，茶葉在開泡後茶香會更加顯著，更能嗅出該茶的各種茶香。此外，熱聞的茶香亦更多元化及多層次，是很有趣的一個環節。熱聞時，謹記小心拿好蓋碗，然後稍稍掀開蓋子，聞幾秒後再小心蓋好。

及後，則是「冷聞」，冷聞是聞茶香的持久性。因此，聞香除了是欣賞茶的其中一環外，還有實際功效。

所以說，品茶除了滿足味覺及視覺，更可滿足嗅覺，難怪茶這麼令人著迷！