製茶工藝
每一泡好茶都是得來不易。要品好茶，首先我們應了解製茶的工藝。
製茶不單是摘採及烘乾。從第一步的摘採到製茶完成，每一個步驟都同等重要。不同國家有不同製茶方式，其中以手工摘採的差異性最大。不同的製茶師以至不同的地區，都有不一樣的製茶流程。
首先我們要懂得將茶類劃分。
中國茶分類 六大茶類的茶葉： 綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。
每種茶除了有不同特性、功效，更有不同的製茶步驟，不能一概而論。
茶葉初制
有些人以為茶的滋味只有苦澀，其實真正由原片茶葉泡出來的茶是帶甜的，回甘非常。 更多茶的沖泡指南，可到此了解。
另外，茶亦有一定的保健作用，例如抗癌抗幅射、降血壓降血糖、解毒滅菌等等。 茶的好處數之不盡。認識了最基本的製茶工藝後，我們也可以從茶的產地、沖泡方式、茶具的材質選擇、茶藝茶道上要注意的事或茶的冷知識等等去深入了解茶。我們學會用五感去感受及欣賞茶，用視覺、嗅覺、味覺，甚至聽覺及觸覺去了解「她」，這更是一種靜觀/正念的練習。
茗茶並不止於呷茶的瞬間。由沸水一刻至沏茶或泡茶，然後至茶味回甘的一刻， 當中的許多微小步驟，我們都需要好好感受，也是一個療癒的過程。
ATTEATUDE採購茶葉的足跡遍及香港，中國內地和台灣的茶店和茶園。店主希望為大家搜羅到最美味，最健康的茶，並用接近成本的價錢去讓大家嚐試不同的茶。呷一口，慢慢細味，你才知道最喜歡的是什麼，覺得喜歡才買走，沒有任何包袱地在ATTEATUDE進行一趟茶之旅。